👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Lägg den rökta koljan i en kastrull med mjölken och vattnet. Koka upp försiktigt och låt sjuda i cirka 5-7 minuter, eller tills fisken är genomkokt.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 Proffstips: Koka inte fisken för hårt, det kan göra den seg.
2. 2

   Ta upp koljan ur vätskan och spara kokvätskan. Flaga fisken i stora bitar och kassera eventuellt skinn eller ben.

   💡 Proffstips: Se till att alla ben tas bort noga för säkerhets skull.
3. 3

   Smält smöret i en separat stor kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs försiktigt i 5-7 minuter tills den är mjuk men inte brynt.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 Proffstips: Att svetta löken långsamt framhäver dess sötma.
4. 4

   Tillsätt den tärnade potatisen i kastrullen med löken. Häll i den sparade kokvätskan och låt koka upp. Sänk värmen, täck över och låt sjuda i 15-20 minuter, eller tills potatisen är mör.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 Proffstips: Potatisen hjälper till att tjockna soppan.
5. 5

   Häll i mjölken och låt soppan återgå till en mild sjudning. Tillsätt den flagnade rökta koljan och värm upp i några minuter.

   💡 Proffstips: Undvik att koka soppan när mjölken har tillsatts för att förhindra att den skär sig.
6. 6

   Smaka av Cullen Skinken med salt och nymalen svartpeppar. Rör ner det mesta av den hackade persiljan.

   💡 Proffstips: Rökt kolja kan vara salt, så smaka av innan du tillsätter för mycket salt.
7. 7

   Skopa upp soppan i skålar, garnera med den återstående färska persiljan och servera varm.

   💡 Proffstips: Servera med ett gott bröd att doppa i.